Làm món chè khúc bạch thơm ngon đúng điệu
Bột gelatin cho ra bát, thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ qua, cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường
Vào mùa hè oi bức thế này còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cốc chè khúc bạch mát lạnh, phần thạch mềm mềm, thơm hương sữa, hạnh nhân giòn tan và vị ngọt thanh thơm mát của nhãn đã tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon, hương vị đặc biệt của chè khúc bạch. Sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều khi tự tay chúng ta làm món chè khúc bạch chiêu đãi bạn bè và người thân. chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn cách làm chè khúc bạch ngon, mát lạnh ngày hè
Nguyên liệu của món chè khúc bạch:
– Về phần chè khúc bạch thông thường: 60ml sữa tươi không đường. 60ml kem sữa tươi. 40g đường cát. 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm và 7g bột getalin( có thể thay bằng 3 lá gelalin). 1 thìa hạnh nhân cắt lát.
– Về phần chè khúc bạch trà xanh: 60ml sữa tươi không đường. 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với trà xanh, 7g bột getalin( có thể thay bằng 3 lá getalin), 1 thìa hạnh nhân cắt lát
– Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn
– Nhãn
Cách làm chè khúc bạch:
Phần chè khúc bạch thông thường:
– Bột gelatin cho ra bát, thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ qua, cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường
– Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.
– Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng lại
Phần chè khúc bạch trà xanh:
– Cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.
– Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước 6 vào khuấy đều.
– Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.
Phần nước đường ăn chè
– Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.
– Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn (đã bóc vỏ và bỏ hạt) vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn
– Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.
– Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Chúc các bạn làm thành công món chè khúc bạch thơm ngon !
Cùng Danh Mục:
Nội Dung Khác
Leave a Reply